Technologie des Weines

Name: Technologie des Weines
Price: 79.9 EUR
Availability: InStock
Author: Hamatschek, Jochen
ISBN: 978-3-8001-7959-6

Hamatschek, Jochen (27.03.2015)

Verlag Eugen Ulmer

79,90 €

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Produktnummer: 9783800179596
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Autor: Hamatschek, Jochen
ISBN: 978-3-8001-7959-6
Veröffentlichung: 27.03.2015

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Produktinformationen "Technologie des Weines"

Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Autor: Hamatschek, Jochen
ISBN: 978-3-8001-7959-6
Veröffentlichung: 27.03.2015
Umfang: 478 Seiten
Maße: 170 x 230 (B/H)
Sprache: deutsch
MwSt: 7 %

Dieser Titel wird als Book on Demand (BoD) erst nach Ihrer Bestellung produziert. Die übliche Lieferzeit kann daher bis zu einer Woche länger dauern. Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten.

Biografie – Hamatschek, Jochen

Hamatschek, Jochen

Dr. Jochen Hamatschek, Jahrgang 1954, Studium der Lebensmitteltechnologie in Stuttgart-Hohenheim, Promotion u. a. an der LVWO Weinsberg, war acht Jahre als regionaler Vertriebsleiter für ein deutsches Maschinen- und Anlagenbauunternehmen tätig. 1990 - 1992 Professur für Kellerwirtschaft an der Forschungsanstalt Geisenheim. Danach Manager und Geschäftsführer mit weltweiter Verantwortung für Technologie und Vertrieb/Schwerpunkt Zulieferung an die Lebensmittelindustrie im früheren Unternehmen.

Themen:

Obst- und Weinbau Technologie Technologie des Weines Technologie des Weins Wein

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