Das Mühlen-Backbuch

Name: Das Mühlen-Backbuch
Price: 22 EUR
Availability: InStock
Author: Scholz, Thea & Stietz, Ulrich & Scholz, Janek
ISBN: 978-3-7358-5181-9

Scholz, Thea & Stietz, Ulrich & Scholz, Janek (12.03.2025)

BusseSeewald

Das Mühlen-Backbuch · Scholz, Thea & Stietz, Ulrich & Scholz, Janek

Mit Weizen, Dinkel und Urgetreidearten Brote, Brötchen und mehr backen

✍ Scholz, Thea & Stietz, Ulrich & Scholz, Janek

Hardcover

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783735851819
Verlag: BusseSeewald
Autor: Scholz, Thea & Stietz, Ulrich & Scholz, Janek
ISBN: 978-3-7358-5181-9
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 12.03.2025

Produktinformationen "Das Mühlen-Backbuch"

Verlag: BusseSeewald
Autor: Scholz, Thea & Stietz, Ulrich & Scholz, Janek
ISBN: 978-3-7358-5181-9
Veröffentlichung: 12.03.2025
Umfang: 128 Seiten
Maße: 195 x 250 (B/H)
Gewicht: 615
Sprache: deutsch
Auflage: 1. Auflage
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Lesemotiv: Orientieren
Nebenlesemotive: Entdecken
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

TRADITIONELL & BEWÄHRT – Rezepte und traditionelle Methoden für Brote, Brötchen, Kuchen und Gebäck aus vielerlei Getreidesorten

Gutes aus dem Mühlenladen

Einkaufen im Mühlenladen und damit die Unterstützung des lokalen Handwerks, Regionalität und Nachhaltigkeit liegen im Trend. In diesem Buch versammeln die Betreiber der Hegnacher Mühle in Waiblingen ihre besten Rezepte für Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen sowie Gebäck. Gebacken wird nach traditionellen Methoden und mit alten Getreidesorten wie Emmer und Einkorn, die man in Mühlenläden noch bekommt und die nicht zuletzt zum Erhalt der Artenvielfalt beitragen.

Das erwartet dich:

traditionelle, bewährte Rezepte mit alten Getreidesorten
Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen, Gebäck
Tipps und Tricks von Experten des Müllerhandwerks
gestärktes Bewusstsein für lokales Handwerk, Regionalität und Nachhaltigkeit

Biografie – Scholz, Thea

Scholz, Thea

Thea Scholz, geboren 1995, behauptete im Alter von 5 Jahren das erste Mal, Müllerin werden zu wollen. Die Palette der Berufswünsche blieb zwar groß, dennoch entschied sie sich 2012 nach dem Abitur gegen Kinderbuchautorin und Schwimmlehrerin und stattdessen für die Ausbildung in der Mühle. 2016 folgte der Meisterkurs, bei dem sie auch ihren Mann Janek kennenlernte. Heute leben sie als Familie mit drei Kindern und führen gemeinsam den Familienbetrieb, die Hegnacher Mühle, weiter.

Themen:

Mühlenbackbuch Backbuch Rezeptbuch Backrezepte Brotrezepte traditionell backen Urgetreide alte Getreidesorten Getreidearten Urroggen Hegnacher Mühle Mühlenladen Sauerteigstarter Sauerteig ansetzen Anstellgut Sauerteigrezept Brot backen Sauerteigbrot alte Mehlsorten Alternative Weizenmehl Mehlalternativen Emmer Emmermehl Einkorn Einkornmehl Hirse Kamut ohne Hefe Hefeteig Heferezept Heferezepte mit frischer Hefe Roggenbrot Graubrot Schwarzbrot Mischbrot Mühlenbrot Müllerhandwerk Müllerfamilie Sauerteigbrötchen Sauerteigkuchen Sauerteiggebäck traditionell selber Brot backen Backmischungen vitaminreich mineralstoffreich glutenfrei backen glutenarm Glutenunverträglichkeit Backen Rezepte Baguette Vollkornbrot Brötchen backen Fladenbrot Weißbrot Brot selbst machen Sauerteigschnecken Zeit für Brot

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