Einfach einkochen & fermentieren
Fitze, Ljuba (18.05.2026)
Einfach einkochen & fermentieren · Fitze, Ljuba
Das große Buch für Einsteiger mit über 100 Rezepten – Gemüse, Obst, Kräuter, Kimchi, Saucen, Dips, B… mehr lesen
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- Verlag: Eulogia Verlags GmbH
- Autor: Fitze, Ljuba
- ISBN: 978-3-96967-744-5
- Veröffentlichung: 18.05.2026
- Umfang: 272 Seiten
- Maße: 170 x 25 x 240 (B/T/H)
- Gewicht: 2500
- Sprache: deutsch
- MwSt: 7 %
- Lesemotiv: Entdecken
- Nebenlesemotive: Orientieren
- Produktart: Buch gebunden
- Produktform: Hardcover
Wenn im Sommer Tomaten, Gurken und Beeren in Hülle und Fülle da sind, stellt sich jedes Jahr dieselbe Frage: Wie konserviere ich das alles so, dass es im Winter genauso gut schmeckt – ohne Stress und ohne kompliziertes Drumherum? Genau dafür ist „Einfach einkochen & fermentieren“ gemacht: ein großes Einsteigerbuch mit über 100 Rezepten, das Einkochen, Einlegen und Fermentieren so erklärt, wie Ljuba Fitze („Kalinkas Küche“, über 200.000 Abonnenten) es selbst praktiziert: ruhig, ehrlich und alltagstauglich.
Ljuba bringt dabei nicht nur Erfahrung aus ihrer eigenen Küche mit, sondern auch ihre kulinarischen Wurzeln: 1993 aus Kasachstan nach Deutschland gekommen, verbindet sie traditionelle osteuropäische Vorratsküche mit Rezepten, die heute funktionieren – vom Tomatenvorrat über milchsauer eingelegte Gurken bis zu würzigem Kimchi. Nach ihrem ersten Buch „Osteuropäische Küche“, das bei vielen Lesern auf große Resonanz gestoßen ist, folgt nun ihr zweites Buch – diesmal mit klarem Fokus auf Haltbarmachen und Vorräte, die ein gutes Gefühl geben: Glas auf, gutes Essen auf dem Tisch.
Das bietet dir das Buch auf einen Blick:
- Einsteigerfreundlicher Einstieg mit Grundlagen, Regeln und Praxiswissen
- „Wissen, das schützt“: Sicherheit, Hygiene, typische Fehler und Kontroll-Checks
- Breite Rezeptauswahl: Gemüse, Obst, Kräuter, Saucen, Dips, Brühen, Getränke u. v. m.
- Fermentieren & milchsauer einlegen verständlich und traditionell erklärt
- Vorräte für den Alltag: von Soßen bis „Mahlzeit im Glas“ und herzhaften Wintergerichten
Ob du ganz neu anfängst oder schon ein paar Gläser im Vorratsschrank stehen hast: Dieses Buch hilft dir, sauber zu arbeiten, sicher zu lagern und deine eigene Vorratsroutine aufzubauen – Schritt für Schritt, mit Rezepten, die du immer wieder machen willst. Und als Geschenk ist es genauso treffsicher: praktisch, hochwertig und ein Thema, das jedes Jahr wiederkommt.
Biografie – Fitze, Ljuba
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