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Pinie

Ciccaglione, Bruno (15.09.2025)
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9783991361039

Pinie · Ciccaglione, Bruno

Kleine Gourmandise Nr. 63

📚 Reihe „kleine gourmandisen“ 📖 Band 63 ✍ Ciccaglione, Bruno

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Produktdetails ▾
Produktnummer: 9783991361039
Verlag: Mandelbaum Verlag eG
Autor: Ciccaglione, Bruno
Reihe: kleine gourmandisen (63)
ISBN: 978-3-99136-103-9
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 15.09.2025
Produktinformationen "Pinie"
  • Verlag: Mandelbaum Verlag eG
  • Autor: Ciccaglione, Bruno
  • ISBN: 978-3-99136-103-9
  • Veröffentlichung: 15.09.2025
  • Umfang: 60 Seiten
  • Maße: 110 x 190 (B/H)
  • Gewicht: 160
  • Reihe: kleine gourmandisen (63)
  • Sprache: deutsch
  • Auflage: 1
  • MwSt: 7 %
  • Lesemotiv: Entdecken
  • Lesemotiv: Orientieren
  • Nebenlesemotive: Entdecken
  • Produktart: Buch gebunden
  • Produktform: Hardcover
Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten Pinienkerne als Grundnahrungsmittel. Im alten Rom galten sie als Aphrodisiakum und in Korea werden Pinienkerne in der traditionellen Medizin verwendet.\nSchon im mittelalterlichen Europa wurden sie bei festlichen Gerichten und Desserts angerichtet. Sie sind eine gute Proteinquelle, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung vegetarischer und veganer Ernährung macht.\nNicht nur die italienische Küche (Pesto), auch die nahöstliche kommt ohne sie nicht aus. Und auch beim Backen können sie vielfältig verwendet werden.

Biografie – Ciccaglione, Bruno

C
Ciccaglione, Bruno
Bruno Ciccaglione studierte Wirtschaft, hat langjährige Erfahrung als Aktivist und in internationalen Sozialbewegungen. Seine Leidenschaft für die Küche verwandelte er in den Beruf Privatkoch. Ein reflektierter Blick auf die italienische Tradition und eine gesellschaftspolitisch kritische Position zur Welternährung sind für ihn genauso wichtig wie kulinarischer Genuss. Seit 2008 lebt und arbeitet er in Wien. Bei Mandelbaum erschienen die kleinen gourmandisen Artischocke, Weizen, Radicchio, Zitrone und Fenchel. www.saporito.at
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