Seehnsucht Heimat

Name: Seehnsucht Heimat
Price: 22 EUR
Availability: InStock
Author: Enchelmaier, Mario
ISBN: 978-3-98726-106-0

Enchelmaier, Mario (05.08.2024)

oekom verlag

Seehnsucht Heimat · Enchelmaier, Mario

Auf der Suche nach neuen kulinarischen Wegen. Mit Kochinspirationen vom Bodensee. Regionale Küche un… mehr lesen

✍ Enchelmaier, Mario

Taschenbuch

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783987261060
Verlag: oekom verlag
Autor: Enchelmaier, Mario
ISBN: 978-3-98726-106-0
Produktform: Taschenbuch
Veröffentlichung: 05.08.2024

Produktinformationen "Seehnsucht Heimat"

Verlag: oekom verlag
Autor: Enchelmaier, Mario
ISBN: 978-3-98726-106-0
Veröffentlichung: 05.08.2024
Umfang: 144 Seiten
Maße: 148 x 225 (B/H)
Sprache: deutsch
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Nebenlesemotive: Orientieren
Produktart: Taschenbuch
Produktform: Taschenbuch

Eine berührende Erzählung über Heimat und Entschleunigung
Genussinspirationen und regionale Schätze vom Bodensee
Mit atmosphärischen Fotos und QR-Codes zu Kochvideos im Freien

Ein Leben zwischen Sterneküche und Jetsetting – für den Koch Mario Enchelmaier ging dabei die Liebe zu Lebensmitteln verloren. In »Seehnsucht Heimat« erzählt er, wie er das Kochen am Bodensee neu entdeckt hat – naturverbunden und ganzheitlich. Mit seinem alten Feuerherd reist er zu Menschen, die Lebensmittel herstellen, und kreiert bei ihnen schlichte Wohlfühlgerichte fürs Genießen in guter Gesellschaft.

Rezensionen „Seehnsucht Heimat"

»[D]ieses gelungene Buch [richtet sich] im Wortsinn an alle, die über den Tellerrand hinausblicken möchten und denen Aspekte wie Nachhaltigkeit und bewusste Ernährung wichtig sind.« Tilman Barckow, ekz.bibliotheksservice

Biografie – Enchelmaier, Mario

Enchelmaier, Mario

Mario Enchelmaier lebte die ersten 10 Jahre seines Lebens in Kenia. Nach seiner Lehre bei einem Restaurant mit 16 Gault&Millau-Punkten in der Schweiz, war er unter anderem für die berühmten Eventcaterings Feinkost Käfer und Mosimann’s sowie die Sterneküche von Cornelia Poletto und als kulinarischer Manager & Food Trend-Experte bei den Lufthansa Lounges tätig. Heute lebt und arbeitet er am Bodensee und kocht mit seinem Konzept »Kitchen Unplugged« Outdoor-Events auf einem alten Feuerherd. Außerdem hat er die Kulinarische Leitung auf dem Stotzhof inne.

Themen:

Bodensee Kulinarik Traditionelle Rezepte Badische Spezialitäten Essen am Bodensee Esskultur regionale Küche Regionale Produkte Regionalküche Geschenkbuch Bayerische Küche Heimatküche Spezialitäten Rezeptbuch Rezepte

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