Sous-Vide & Dampfgaren
Beller, Götz & Eckhardt, Sandra (19.01.2018)
Sous-Vide & Dampfgaren · Beller, Götz & Eckhardt, Sandra
100 Rezepte für vollen Geschmack
Regulärer Preis:
9,99 €
Preise inkl. MwSt. · Kostenloser Versand ab 25,00 € ·
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
🎁
Produktdetails
▾
Produktinformationen "Sous-Vide & Dampfgaren"
- Verlag: Christian
- Autor: Beller, Götz & Eckhardt, Sandra
- ISBN: 978-3-86244-588-2
- Bestellnummer: 244588
- Veröffentlichung: 19.01.2018
- Produktform: Taschenbuch
- Umfang: 160 Seiten
- Maße: 192 x 285 (B/H)
- Reihe: Cook & Style
- Sprache: deutsch
- Auflage: 5
- MwSt: 7 %
- Lesemotiv: Entdecken
- Nebenlesemotive: Orientieren
- Produktart: Taschenbuch
- Produktform: Taschenbuch
Sanft gegart, voller Aromen, zart auf der Zunge
- 100 inspirierende internationale Rezepte
Entdecken Sie in 100 raffinierten Rezepten, was voller Geschmack wirklich bedeutet.
Die Rezepte sind einfach in der eigenen Küche zuzubereiten und schonend gegart, sodass die Aromen vollständig erhalten bleiben. Sous Vide Garen ist eine Garmethode, bei der Sie die Lebensmittel vakuumieren und anschließend im Wasserbad garen. Durch die schonenden Gartemperaturen bleiben mehr Nährstoffe und Vitamine erhalten und z.B. Fleisch oder Fisch bleiben saftig und aromatisch. Auch Süßspeisen lassen sich hervorragend unter Vakuum garen: probieren Sie doch einmal Schokobirnen mit weißer Pralinenfüllung, ein Cheese-Cake-Sandwich mit Himbeerkompott, Zwetschgen-Crumble oder Crème brûlée mit Tonkabohnen.
- 100 Rezepte für Sous Vide Garer, Dampfgarer und Sous Vide Stick
- Aperitifs, raffinierte Zwischengänge und kleine Gerichte
- Fisch & Meeresfrüchte: Garnelen Wan-Tan mit Chilidip, Jakobsmuschel-Ceviche auf Süßkartoffeln, Süßsauer marinierte Lachsforelle mit Chesterbrot
- Geflügel & Fleisch: Pulled-Pork-Sandwich mit Caesar Salat und lila Kartoffelchips, Piri-Piri Hühnchen mit Süßkartoffelchips, confierte Entenkeule mit Portweinfeigen
- Unwiderstehliche Desserts: Dampfnudeln auf Heidelbeerkompott, Mascarpone-Kirsch-Trifle, Rum-Bananen mit Erdnuss-French-Toast
Biografie – Beller, Götz
B
wird per Email nachgereicht
Anmelden
Keine Bewertungen gefunden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen.
Produktgalerie überspringen
Ähnliche Bücher entdecken
Die besten traditionellen Rezepte aus dem Dampfgarer
Braune, Tanja
Kneipp Verlag in Ver...
26.01.2021
26.01.2021
