Fermentieren

Name: Fermentieren
Price: 36.9 EUR
Availability: InStock
Author: Shockey, Kirsten & Shockey, Christopher
ISBN: 978-3-7066-2575-3

Shockey, Kirsten & Shockey, Christopher (19.03.2025)

Löwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges.m.b.H.

Fermentieren · Shockey, Kirsten & Shockey, Christopher

✍ Shockey, Kirsten & Shockey, Christopher 🎴 22575

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783706625753
Verlag: Löwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges.m.b.H.
Autor: Shockey, Kirsten & Shockey, Christopher
ISBN: 978-3-7066-2575-3
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 19.03.2025

Produktinformationen "Fermentieren"

Verlag: Löwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges.m.b.H.
Autor: Shockey, Kirsten & Shockey, Christopher
ISBN: 978-3-7066-2575-3
Bestellnummer: 22575
Veröffentlichung: 19.03.2025
Umfang: 376 Seiten
Maße: 203 x 228 (B/H)
Gewicht: 1349
Sprache: deutsch
Originaltitel: Fermented Vegetables. Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes & Pastes
Originalsprache: englisch
Auflage: 8., aus dem Amerikanischen von Sabine Schlimm und Bettina Snowdon. Mit über 100 Farbfotos von Erin K
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Orientieren
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

Fermentieren ist eine der ältesten und einfachsten Methoden, um auf ganz natürliche Weise frisches Gemüse zu konservieren. Wertvolle Vitamine, Mineralien und Enzyme bleiben erhalten und der Geschmack ist unvergleichlich voll und aromatisch! Mache fermentierte Köstlichkeiten ohne viel Aufwand zu Hause: Du brauchst nur Einmachgläser, frisches Gemüse oder Kräuter, Salz und etwas Zeit, um aus Brokkoli, Kürbis, Rucola und Co. schmackhafte und gesunde Vorräte anzulegen, von denen du das ganze Jahr profitieren wirst. PURER GESCHMACK VON A-Z IN ÜBER 140 KREATIVEN REZEPTEN Lerne die besten Methoden und Rezepte aus 15 Jahren Erfahrung der Fermentier-Profis Kirsten und Christopher Shockey kennen. Schritt für Schritt erklären sie in ihrem Buch die Grundtechniken des Fermentierens und versorgen dich nicht nur mit 140 abwechslungsreichen Rezepten - Sauerkraut, Kimchi, Pickles, Würzpasten, Relishes, Chutneys, Salsas -, sondern auch mit vielen Ideen, wie du die Schätze aus dem Glas vom Frühstück bis zum Dessert verwenden kannst! - das umfassende Handbuch für jeden Haushalt - probiotische, gesunde Lebensmittel selber machen - Grundlagenwissen und viele Tipps und Tricks für sicheres Gelingen - traditionelle und außergewöhnliche Rezepte zu 64 Gemüsesorten, Kräutern und Obst - von Basilikum bis Zucchini alphabetisch geordnet - Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos und ausführlichen Beschreibungen - inklusive Fermentier-Pannenhilfe und Tipps zur richtigen Aufbewahrung - köstliche vegane, vegetarische und glutenfreie Rezepte, auch für die Paleo-Diät geeignet "Eine eindrucksvolle Ergänzung zu der wachsenden Literatur über das Fermentieren mit einem fundierten Überblick über alle Grundlagen und einem großartigen Rezeptteil." Sandor Ellix Katz, Autor von "The Art of Fermentation"

Biografie – Shockey, Kirsten

Shockey, Kirsten

Kirsten und Christopher Shockey sind die Experten, wenn es um das Fermentieren von Gemüse und Kräutern geht. Seit gut 15 Jahren kultivieren sie auf ihrem Bauernhof eine Vielfalt an Gemüse, das sie zu fermentierten Spezialitäten verarbeiten. Ihre große Leidenschaft für das natürliche Haltbarmachen von Lebensmitteln geben sie in Workshops und mithilfe ihres praxiserprobten Buches "Fermentieren" und in ihrem Blog weiter.

Themen:

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