Fleischerei heute

Name: Fleischerei heute
Price: 55.95 EUR
Availability: InStock
Author: Dr. Brombach, Christine & Eichenauer, Gerhard & Gehling, Johannes & Herzog, Christiane & Kudick, Klaus-Dieter & Latz, Norbert & Ristow, Bianca & Simon, Christina & Sprenger, Stefan & Wiegand, Ronald
ISBN: 978-3-582-42982-7

Dr. Brombach, Christine & Eichenauer, Gerhard & Gehling, Johannes & Herzog, Christiane & Kudick, Klaus-Dieter & Latz, Norbert & Ristow, Bianca & Simon, Christina & Sprenger, Stefan & Wiegand, Ronald (28.07.2023)

Verlag Handwerk und Technik

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Produktnummer: 9783582429827
Verlag: Verlag Handwerk und Technik
Autor: Dr. Brombach, Christine & Eichenauer, Gerhard & Gehling, Johannes & Herzog, Christiane & Kudick, Klaus-Dieter & Latz, Norbert & Ristow, Bianca & Simon, Christina & Sprenger, Stefan & Wiegand, Ronald
ISBN: 978-3-582-42982-7
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 28.07.2023

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Produktinformationen "Fleischerei heute"

Verlag: Verlag Handwerk und Technik
Autor: Dr. Brombach, Christine & Eichenauer, Gerhard & Gehling, Johannes & Herzog, Christiane & Kudick, Klaus-Dieter & Latz, Norbert & Ristow, Bianca & Simon, Christina & Sprenger, Stefan & Wiegand, Ronald
ISBN: 978-3-582-42982-7
Veröffentlichung: 28.07.2023
Umfang: 672 Seiten
Maße: 190 x 260 (B/H)
Gewicht: 1510
Sprache: deutsch
Auflage: überarbeitete Aufl.
Lesealter: Schülerinnen und Schüler sowie Lehrkräfte an berufsbildenden und allgemeinbildenden Schulen
MwSt: 7 %

Dieses handlungsorientierte Lehrbuch begleitet die Schüler/-innen durch ihre dreijährige Fleischerausbildung und vermittelt Lernfeld für Lernfeld alle Inhalte laut Rahmenlehrplan. Die Texte werden mithilfe vieler Abbildungen und Zeichnungen schülergerecht aufbereitet. Jedes Kapitel beginnt mit einer konkreten Fragestellung zu einer beruflichen Situation aus dem Alltag des Beispielbetriebs. Komplexe Aufgaben, Wiederholungsaufgaben und Fachrechenaufgaben innerhalb der Kapitel festigen die erworbenen Kompetenzen. Ein Wissensspeicher mit naturwissenschaftlichen Grundlagen sowie weiteren Informationen über Zutaten, Wursthüllen, rechtliche Vorschriften, Kommunikation und Zusatzsortiment rundet die 13 Lernfelder ab. Die 6. Auflage ist umfassend überarbeitet. Das ist neu: - Das Lehrbuch enthält die Neufassung der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse aus dem Jahr 2022. - Die Themen Nachhaltigkeit und Tierwohl sind stärker in den Fokus gerückt. - Beispiele für neue Kapitel/Themen: LF 1: Tierhaltungskennzeichnungsgesetz/Initiative Tierwohl LF 1: Verpackungsgesetz LF 7: Fleischerzeugnisse mit Primärrauchkondensat (Raucharoma) behandeln LF 12: Tierschutztransportverordnung LF 13: Regionale Produkte - Das Bildmaterial ist modern und anschaulich.

Themen:

Verkauf Lehrbuch Berufsschule

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