Knödelreich

Name: Knödelreich
Price: 36 EUR
Availability: InStock
Author: Grabmer, Elisabeth & Seiser, Katharina & Wieser, Magdalena
ISBN: 978-3-7106-0743-1

Grabmer, Elisabeth & Seiser, Katharina & Wieser, Magdalena (23.09.2024)

Brandstätter Verlag

Knödelreich · Grabmer, Elisabeth & Seiser, Katharina & Wieser, Magdalena

Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur

✍ Grabmer, Elisabeth & Seiser, Katharina & Wieser, Magdalena

Hardcover

36,00 €

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783710607431
Verlag: Brandstätter Verlag
Autor: Grabmer, Elisabeth & Seiser, Katharina & Wieser, Magdalena
ISBN: 978-3-7106-0743-1
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 23.09.2024

Produktinformationen "Knödelreich"

Verlag: Brandstätter Verlag
Autor: Grabmer, Elisabeth & Seiser, Katharina & Wieser, Magdalena
ISBN: 978-3-7106-0743-1
Veröffentlichung: 23.09.2024
Produktform: Hardcover
Umfang: 272 Seiten
Maße: 195 x 245 (B/H)
Gewicht: 1010
Sprache: deutsch
Auflage: 4. Auflage
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Lesemotiv: Orientieren
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

Mit Rezepten von Haubenköchin Elisabeth Grabmer und kulinarischen Texten von Bestseller-Autorin Katharina Seiser

Sie sind das kulinarische Wahrzeichen in und über Österreich hinaus: Knödel, in all ihren vielfältigen Varianten und Geschmäckern. Vom traditionellen Grießknödel über den weniger bekannten Ipsilanti-Knödel bis zum beliebten Marillenknödel beinhaltet dieses Kochbuch eine köstliche Rezept-Vielfalt und erzählt Spannendes zur Geschichte des Knödels. Diesem Buch liegt ein ganz besonderer Rezeptschatz zugrunde: In einer Museumsbibliothek in Oberösterreich schlummern seit 1835 unzählige handschriftliche Kochbücher aus 350 Jahren. Nun wurden die besten und ungewöhnlichsten Knödel-Rezepte aus dem Archiv gerollt und so aufbereitet, dass sie heute ganz leicht nachgekocht werden können.

Rezensionen „Knödelreich"

Vom traditionellen Grießknödel bis zum Marillenknödel bietet dieses Buch eine große Vielfalt an Rezepten sowie Interessantes zur Geschichte des Knödels.
OÖ Nachrichten (Philipp Braun)

Ein historischer Schatz
Welt der Frauen (Philipp Braun)

eine wahre Fundgrube
Feinschmecker (Philipp Braun)

Die Vielfalt beeindruckt
RBB Rundfunk Berlin-Brandenburg radio eins (Philipp Braun)

ein außergewöhnlich stimmiges Kochbuch
FAZ (Philipp Braun)

Ein wahrer Knödel-Rundumschlag
EKZ (Philipp Braun)

Biografie – Grabmer, Elisabeth

Grabmer, Elisabeth

Elisabeth Grabmer hat als vielfach ausgezeichnete Küchenchefin der Waldschänke Grieskirchen die historischen Rezepte in die Gegenwart transferiert. www.waldschaenke.at

Katharina Seiser lebt in Wien und schreibt und lehrt leidenschaftlich gern übers Essen. Die vielfach ausgezeichnete Autorin von Bestsellern wie "Immer schon vegan", "Österreich express" und "30 Pflanzen pro Woche" ist auch Kolumnistin und Kulinarik-Expertin im TV. www.esskultur.at

Magdalena Wieser ist studierte Archäologin und Bibliothekarin und in der OÖ Landes-Kultur GmbH (vormals OÖ Landesmuseum) tätig und sorgt für die historische Einordnung des Knödels.

Themen:

Rezept Semmelknödel Kaspressknödel Germknödel Knödel Serviettenknödel Spinatknödel Kartoffelknödel Oberösterreich Marillenknödel Topfenknödel Klöße Knödelrezepte Kochbuch Zwetschgenknödel Speckknödel Hausmannskost Katharina Seiser Seiser

Weitere Ausgaben:

Hardcover