Vegetarische Tajines & Couscous

Name: Vegetarische Tajines & Couscous
Price: 24 EUR
Availability: InStock
Author: Basan, Ghillie
ISBN: 978-3-7750-0673-6

Basan, Ghillie (11.10.2022)

Hädecke Verlag

24,00 €

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Produktnummer: 9783775006736
Verlag: Hädecke Verlag
Autor: Basan, Ghillie
ISBN: 978-3-7750-0673-6
Veröffentlichung: 11.10.2022

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Produktinformationen "Vegetarische Tajines & Couscous"

Verlag: Hädecke Verlag
Autor: Basan, Ghillie
ISBN: 978-3-7750-0673-6
Veröffentlichung: 11.10.2022
Umfang: 144 Seiten
Maße: 197 x 14 x 243 (B/T/H)
Gewicht: 633
Sprache: deutsch
Originaltitel: Vegetarian Tagines & Couscous
Originalsprache: englisch
Auflage: 4
MwSt: 7 %

Orientalisch-vegetarischer Genuss. Tajine, so heißt sowohl das typische Kochgerät mit dem konisch zulaufenden Deckel, als auch das darin schonend (und energiesparend) gegarte Eintopfgericht. Diese traditionelle Art der Zubereitung bewahrt die köstlichen Aromen und garantiert den vollen Geschmack. Als Beilage, aber auch als eigenständiges Gericht, wird Couscous serviert, der als die Nationalspeise Marokkos gilt. Mit dem typischen Zusammenspiel von süß und pikant, den kulinarischen Einflüssen aus Afrika, Arabien und Europa, den orientalischen Gewürzen und Zutaten, entführen die vegetarischen Tajine- und Couscous-Gerichte in die Genusswelt von Tausendundeiner Nacht und bieten den echten Geschmack Marokkos! Der Hauptteil des Buches wird ergänzt durch passende Suppen, Beilagen, Saucen und Pasten, die die abwechslungsreiche kulinarische Tradition des Maghreb widerspiegeln. Dabei fehlen selbstverständlich auch der bekannte Minztee und die eingemachten Zitronen nicht.

Biografie – Basan, Ghillie

Basan, Ghillie

Ghillie Basan hat als Foodjournalistin und Gastro-Kritikerin an vielen Orten gearbeitet und lebt heute im schottischen Hochland, wo sie sehr begehrte Kochkurse anbietet. Am Cordon Bleu Institut ausgebildet, hat sie bereits einige Bücher zur Küche des Mittleren Ostens und Südost-Asiens herausgebracht, bei Hädecke ist von ihr das erfolgreiche Buch „Tajine – würzige Eintöpfe aus Marokko“ erschienen, das in 14 Auflagen bei Hädecke ein echter Erfolgstitel war und 2020 von ihrem Nachfolgeband „Tajines – echt marrokanisch“ ersetzt wird.

Themen:

Afrika Couscous Eintopf Maghreb Marokko Nordafrika Orient Römertopf Schongaren Tajine afrikanische Küche nordafrikanische Küche orientalisch orientalische Küche vegetarische Küche veggie