Um unseren Shop in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen Javascript in Ihrem Browser zu aktivieren.

Saucen

Auer, Peter (07.08.2010)

Kosmos

Saucen · Auer, Peter

✍ Auer, Peter

26,00 €

Preise inkl. MwSt. · Kostenloser Versand ab 25,00 € ·

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

🎁

Als Geschenk verpacken Perfekt zum Verschenken (kostenlos)

Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783440122419
Verlag: Kosmos
Autor: Auer, Peter
ISBN: 978-3-440-12241-9
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 07.08.2010

Produktinformationen "Saucen"

Verlag: Kosmos
Autor: Auer, Peter
ISBN: 978-3-440-12241-9
Veröffentlichung: 07.08.2010
Produktform: Hardcover
Umfang: 160 Seiten
Maße: 237 x 20 x 268 (B/T/H)
Sprache: deutsch
Auflage: 1
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon – hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2011 der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD)

Biografie – Auer, Peter

Auer, Peter

Peter Auer ist Koch und hat in vielen renommierten Restaurants im In- und Ausland gelernt und gearbeitet. Sein kulinarisches Wissen gibt er auch als Referent an der Akademie des deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes und in vielen Kochkursen weiter.

Themen:

Kochen Sauce Rezept

Leseprobe

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.

Anmelden

Ihre E-Mail-Adresse

Ihr Passwort

Bewertungen nur in der aktuellen Sprache anzeigen.

Keine Bewertungen gefunden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen.

Ähnliche Bücher entdecken

Saucen Rittmeyer, Jens

Matthaes
30.09.2025

Salatdressing Rezepte: Das Kochbuch mit den leckersten Dressings, Salatsoßen und Vinaigrettes für unzählige abwechslungsreiche und köstliche Salate - inkl. exotischen, internationalen & Nussdressings Plazer, Anna-Maria

Edition Lunerion
15.11.2023

Feine Saucen aus dem Thermomix Kreihe, Susann

Christian
22.11.2024

Carpatia Georgescu, Irina

ars vivendi
08.09.2020

Das große Buch der Saucen

GRÄFE UND UNZER Verl...
12.10.2021

Salate & Saucen Lange, Fabian

Verlag Eugen Ulmer
25.04.2024

Französisches Kochbuch: Die leckersten Rezepte der französischen Küche für jeden Geschmack und Anlass | inkl. Aufstrichen, Snacks & Desserts aus Frankreich Thomas, Louise

Edition Lunerion
24.11.2023

Der Duft von Gemüse Matthaes (Herau...

Matthaes
25.01.2022

Gewürzliebe Clark, Esther & ...

ars vivendi
05.03.2025

Wok ZS-Team

ZS - ein Verlag der...
18.12.2015

Kochen - so einfach geht's Gerlach, Hans

GRÄFE UND UNZER Verl...
07.09.2013

Wok Kochbuch: Die leckersten Rezepte für Ihren Wok Schritt für Schritt zubereiten | inkl. einfacher 3-Schritte-Grundregel, um köstliche eigene Rezepte zu kreieren Grapengeter, Linh

Edition Dreiblatt
21.08.2023

Die hohe Schule des Kochens

Christian
26.12.2025

Cosori Heißluftfritteuse Kochbuch: Die leckersten und abwechslungsreichsten Airfryer Rezepte für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Broten, Fingerfood, Salaten & Dips Bertram, Maren

Edition Lunerion
22.03.2025

Fou de Patisserie

Christian
25.10.2019

Gemüsefreunde Kranz, Sabine

kunstanstifter GmbH...
19.09.2024

Saucen. Die Kochschule Kreihe, Susann

Christian
29.11.2024

Orangen - Deutscher Kochbuchpreis 2024 Silber Schler, Jamie

ars vivendi
21.08.2024

Allgäuer Tapas Skowronek, Julia

Bruckmann
04.10.2024

Dutch Oven Der Alleskönner Triegel, Peggy

Triegel, Peggy
21.11.2016

Schmeckt. Immer. Knipschild, The... & ...

ZS - ein Verlag der...
05.10.2024

Kochen wie die Schweden Baier, Christina

epubli
27.11.2018

Unsere besten Landfrauen-Torten - Die beliebtesten Rezepte aus bäuerlichen Hofcafés Ayecke, Lisa

Bassermann
23.03.2020

Tartes Krüger, Norbert & ...

Elsa Publishing
19.05.2021