Brotbackbuch Nr. 3

Name: Brotbackbuch Nr. 3
Price: 35 EUR
Availability: InStock
Author: Geißler, Lutz & Drax, Monika
ISBN: 978-3-8186-1639-7

Geißler, Lutz & Drax, Monika (22.09.2022)

Verlag Eugen Ulmer

Brotbackbuch Nr. 3 · Geißler, Lutz & Drax, Monika

Spiegel-Bestseller-Autor. Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten

📚 Reihe „Lutz Geißlers Brotbackbücher“ ✍ Geißler, Lutz & Drax, Monika 🎴 16397

Hardcover

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783818616397
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Autor: Geißler, Lutz & Drax, Monika
Reihe: Lutz Geißlers Brotbackbücher
ISBN: 978-3-8186-1639-7
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 22.09.2022

Produktinformationen "Brotbackbuch Nr. 3"

Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Autor: Geißler, Lutz & Drax, Monika
ISBN: 978-3-8186-1639-7
Bestellnummer: 16397
Veröffentlichung: 22.09.2022
Umfang: 348 Seiten
Maße: 170 x 240 (B/H)
Reihe: Lutz Geißlers Brotbackbücher
Sprache: deutsch
Auflage: 2
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Orientieren
Nebenlesemotive: Entdecken
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

Für dieses Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit 70 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot, Brötchen und Süßes mit Hefe und Sauerteig, größtenteils reine Vollkornversionen, u.a. mit Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen.

Biografie – Geißler, Lutz

Geißler, Lutz

SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler ist nicht nur Wissenschaftler, sondern auch der bekannteste Brot-Blogger und Brotbuch-Autor im deutschsprachigen Raum. Er schreibt Bücher, entwickelt Brot- und andere Backrezepte auf dem Grundsatz der Naturbelassenheit und gibt stets ausgebuchte Brotbackkurse. Seine Brotexperimente, Backreportagen und Rezepte veröffentlicht er regelmäßig auf seiner Internetseite Plötzblog.

Themen:

Vollkornbäckerei Getreide und Müllerei Mehle und ihre Verwendung Urgetreide und seltene Getreidesorten Gesunde Ernährung mit Vollkorn Exklusive Rezepte für Brot und Brötchen Hefe und Sauerteig Backrezepte Dinkelbrot und Vollkornbacken Emmer Einkorn Kamut in der Küche Rotkornweizen Backrezepte Gesundes Backen mit Gerste Waldstaudenroggen in der Bäckerei Lichtkornroggen Backideen

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