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Rote Rübe / Rote Bete

Fischer, Margot (18.09.2015)
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9783854764786

Rote Rübe / Rote Bete · Fischer, Margot

mandelbaums kleine gourmandisen

📚 Reihe „kleine gourmandisen“ 📖 Band 3 ✍ Fischer, Margot

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Produktdetails ▾
Produktnummer: 9783854764786
Verlag: Mandelbaum Verlag eG
Autor: Fischer, Margot
Reihe: kleine gourmandisen (3)
ISBN: 978-3-85476-478-6
Produktform: Buch
Veröffentlichung: 18.09.2015
Produktinformationen "Rote Rübe / Rote Bete"
mandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 3 - Rote Rübe oder Rote Bete. Das kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung – also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem. Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind. Wir starten die Reihe mit den Bänden zu Quitte, Maroni (Esskastanie) sowie Rote Rübe (Rote Bete). Pro Halbjahr erscheinen jeweils weitere drei Bände.

Biografie – Fischer, Margot

F
Fischer, Margot
Margot Fischer, Anglistin, Ernährungswissenschafterin, Autorin und Übersetzerin. Weiters Lektorin, Beraterin und Coach im ernährungswissenschaftlichen Bereich – die von der Roten Rübe nicht nur als Ernährungswissenschafterin überzeugt ist! Bei Mandelbaum erschien Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen, Bayou – Kochen in Louisiana sowie das von Margot Fischer übersetzte Standardwerk Das Buch der jüdischen Küche von Claudia Roden.
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