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Spargel

Haslinger, Ingrid (15.03.2016)

Mandelbaum Verlag eG

Spargel · Haslinger, Ingrid

mandelbaums kleine gourmandise Nr. 4

📚 Reihe „kleine gourmandisen“ ✍ Haslinger, Ingrid

15,00 €

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783854765059
Verlag: Mandelbaum Verlag eG
Autor: Haslinger, Ingrid
Reihe: kleine gourmandisen
ISBN: 978-3-85476-505-9
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 15.03.2016

Produktinformationen "Spargel"

Verlag: Mandelbaum Verlag eG
Autor: Haslinger, Ingrid
ISBN: 978-3-85476-505-9
Veröffentlichung: 15.03.2016
Umfang: 60 Seiten
Maße: 110 x 190 (B/H)
Reihe: kleine gourmandisen
Sprache: deutsch
Auflage: 1
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Lesemotiv: Orientieren
Nebenlesemotive: Entdecken
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

Seit jeher galt der Spargel als elitär. Kaiser Augustus soll ein so großer Spargelfan gewesen sein, dass seine Befehle mit dem Satz endeten: »... citius quam asparagus coqunatur«, was so viel heißt wie: Der Auftrag solle schneller ausgeführt werden, als der Spargel zum Kochen brauche. Der vierte Band von mandelbaums kleinen gourmandisen widmet sich einer Kulturpflanze, die bereits im Mittelalter als Genuss- und Heilpflanze bekannt war. Auch die alten Griechen wussten den Spargel zu schätzen. Ärzte wie Hippokrates trockneten die Wurzeln und gewannen daraus eine stark harntreibende Medizin. In der Küche ist die kalorienarme Gemüsesorte ein Allrounder. Man kann sie roh, gegart, gebraten oder auch gebacken genießen. An wertvollen Inhaltsstoffen mangelt es dem Spargel nicht.

Biografie – Haslinger, Ingrid

Haslinger, Ingrid

Ingrid Haslinger ist Historikerin, Anglistin und Kochbuchautorin. Im Mandelbaum Verlag erschien von ihr: Tafelspitz & Fledermaus - Die Wiener Rindfleischküche, Es möge Erdäpfel regnen - Eine Kulturgeschichte der Kartoffel, Kloster- Kulinarium - Aus der Stiftsküche der Lilienfelder Zisterzienser sowie Dampf stieg aus dem Topf hervor - Eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt.

Themen:

Spargel Gourmandisen Kochbuch

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