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Holunder

Fischer, Margot (15.03.2016)
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Holunder · Fischer, Margot

mandelbaums kleine gourmandise Nr. 5

📚 Reihe „kleine gourmandisen“ ✍ Fischer, Margot

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Produktdetails ▾
Produktnummer: 9783854765035
Verlag: Mandelbaum Verlag eG
Autor: Fischer, Margot
Reihe: kleine gourmandisen
ISBN: 978-3-85476-503-5
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 15.03.2016
Produktinformationen "Holunder"
  • Verlag: Mandelbaum Verlag eG
  • Autor: Fischer, Margot
  • ISBN: 978-3-85476-503-5
  • Veröffentlichung: 15.03.2016
  • Produktform: Hardcover
  • Umfang: 60 Seiten
  • Maße: 110 x 190 (B/H)
  • Reihe: kleine gourmandisen
  • Sprache: deutsch
  • Auflage: 1
  • MwSt: 7 %
  • Lesemotiv: Entdecken
  • Nebenlesemotive: Orientieren
  • Produktart: Buch gebunden
  • Produktform: Hardcover
Der Holunder wurde bereits von den Kelten verehrt, seit jeher ranken sich Sagen und Mythen um ihn. Er sucht die Nähe des Menschen, ungerufen besiedelt er die stillen Ecken des Gartens. »Rinde, Beere, Blatt und Blüte, jeder Teil ist Kraft und Güte.« Das Sprichwort besagt, dass jeder Teil des Holunderstrauchs verwendbar ist: als Lebensmittel, Farbstoff oder Heilmittel. Wie so oft sind die Übergänge fließend. Saft, Beeren und Tees aus Blüten und Rinde stärken das Immun- sowie das Nervensystem. Er enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, ätherische Öle und viele andere. Nicht zuletzt ist dieser kleine gourmandisen-Band ein Schatzkästchen voll raffinierter Rezepte: Holunderblütenparfait mit Weichseln und Mohn, Holunderrisotto mit Parmaschinken, Forelle mit Holunder und Variationen vom Kürbis, Kaninchen mit Holunder und Weingartenpfirsichen ...

Biografie – Fischer, Margot

F
Fischer, Margot
Margot Fischer, Anglistin, Ernährungswissenschafterin, Autorin und Übersetzerin. Weiters Lektorin, Beraterin und Coach im ernährungswissenschaftlichen Bereich. Bei Mandelbaum erschien Wilde Genüsse - Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen, Bayou - Kochen in Louisiana, Rote Rübe / Rote Bete und sie übersetzte das Standardwerk Das Buch der jüdischen Küche von Claudia Roden aus dem Englischen.
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