Brötchen backen - einfach perfekt

Name: Brötchen backen - einfach perfekt
Price: 28 EUR
Availability: InStock
Author: Geißler, Lutz
ISBN: 978-3-8186-1337-2

Geißler, Lutz (16.09.2021)

Verlag Eugen Ulmer

28,00 €

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Produktnummer: 9783818613372
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Autor: Geißler, Lutz
ISBN: 978-3-8186-1337-2
Veröffentlichung: 16.09.2021

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Produktinformationen "Brötchen backen - einfach perfekt"

Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Autor: Geißler, Lutz
ISBN: 978-3-8186-1337-2
Veröffentlichung: 16.09.2021
Umfang: 260 Seiten
Maße: 190 x 260 (B/H)
Sprache: deutsch
MwSt: 7 %

Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen – Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos. "Brötchen backen – einfach perfekt" wurde 2022 von der GAD mit der Silbermedaille ausgezeichnet und gewann 2021 den Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie "Brot". Beim Swiss Gourmetbook Award 2022 erhielt es die Silbermedaille.

Biografie – Geißler, Lutz

Geißler, Lutz

Lutz Geißler ist Geologe und der bekannteste Brot-Blogger und Brotbuch-Autor im deutschsprachigen Raum. Er schreibt Bücher, entwickelt Brot- und andere Backrezepte auf dem Grundsatz der Naturbelassenheit und gibt stets ausgebuchte Brotbackkurse. Seine Brotexperimente, Backreportagen und Rezepte veröffentlicht er regelmäßig auf seiner Internetseite.

Themen:

Backbuch Grundteige Rezepte

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